
 在發(fā)酵工業(yè)上利用酵母進行生產的產品可分為兩大類。一類是厭氧發(fā)酵,其產品是酵母的代謝產物,如酒精、各種酒類及甘油發(fā)酵等;另一類是耗氧發(fā)酵,其產品是酵母細胞或細胞組成成分,如面包酵母、商品釀酒酵母、藥用酵母、食用酵 (共 3533 字) [閱讀本文] >>
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 在發(fā)酵工業(yè)上利用酵母進行生產的產品可分為兩大類。一類是厭氧發(fā)酵,其產品是酵母的代謝產物,如酒精、各種酒類及甘油發(fā)酵等;另一類是耗氧發(fā)酵,其產品是酵母細胞或細胞組成成分,如面包酵母、商品釀酒酵母、藥用酵母、食用酵 (共 3533 字) [閱讀本文] >>