三、黑曲霉檸檬酸發(fā)酵機制

所屬欄目：發(fā)酵有機酸生產(chǎn)與應用

綜上所述黑曲霉檸檬酸產(chǎn)生菌大量積累檸檬酸的機制可歸納為:(1)由于嚴格限制供給錳離子等金屬離子,或篩選耐高濃度錳離子、鋅離子、鐵離子等金屬離子的菌株,降低菌體中糖代謝轉(zhuǎn)向合成蛋白質(zhì)、脂肪酸、核酸的能力,使細胞中形 ......（本文共 623 字 ）     [閱讀本文] >>


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