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四、生產(chǎn)上常用的糖化劑生產(chǎn)菌及其酶系特性
酒精與蒸餾酒

四、生產(chǎn)上常用的糖化劑生產(chǎn)菌及其酶系特性圖片（共1張） :
四、生產(chǎn)上常用的糖化劑生產(chǎn)菌及其酶系特性

        (一)常用的糖化劑生產(chǎn)菌1.α-淀粉酶生產(chǎn)菌株早期生產(chǎn)α-淀粉酶是以黃曲霉群微生物為產(chǎn)生菌,用固體培養(yǎng)方法生產(chǎn)。后來人們發(fā)現(xiàn)細菌來源的α-淀粉酶在耐溫性能方面優(yōu)于霉菌α-淀粉酶,而且,用深層通風培養(yǎng)方法在產(chǎn)酶量和經(jīng)濟性能    （共 2910 字）     [閱讀本文] >>

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