家中一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等癥狀時,千萬不要驚慌失措,應冷靜地分析發(fā)病的原因,針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短,及時采取如下三點應急措施:催吐:如果進食的時間在1～2個小時前,可使用催吐的方法。立即取食...[繼續(xù)閱讀]

    保健食品與藥品則有十分嚴格的區(qū)別。藥品是指用于預防、治療、診斷人的疾病,有目的地調(diào)節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應證或者功能主治、用法用量的物質(zhì)。保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的...[繼續(xù)閱讀]

    “放心肉”從外觀看脂肪潔白,肉有光澤,皮色微紅均勻,外表微干或微濕潤,彈性好,指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復,氣味好。因此,要想購買到“放心肉”,一是看豬肉皮上是否有圓形“檢驗合格”印章;二是從外觀看是否符合上述特征...[繼續(xù)閱讀]

    “瘦肉精”是鹽酸克倫特羅的俗稱,既不是獸藥,也不是飼料添加劑,醫(yī)學上叫克倫特羅、克喘素等。20世紀90年代初國外曾用于飼料添加劑,豬食用后在代謝過程中促進蛋白質(zhì)合成,加速脂肪的轉化和分解,提高了豬肉的瘦肉率,因此稱為“...[繼續(xù)閱讀]

    影響肉雞快速生長的原因主要有肉雞的品種、飼料的品質(zhì)和飼養(yǎng)管理因素,而激素不是影響肉雞快速生長的原因。雞肉的選購:新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤,皮呈米色、有光澤和張力,毛囊突出。不要挑選肉...[繼續(xù)閱讀]

    火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品,但在購買火腿腸時應該注意:(1)首先要選擇有“QS”標志的產(chǎn)品,其次要注意看產(chǎn)品的標識標注是否規(guī)范。盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。(2)火腿腸產(chǎn)品實行分級,級別越高...[繼續(xù)閱讀]

    無論是普通雞蛋還是土雞蛋,都會因一些客觀因素的變化而導致品質(zhì)的變化。選購雞蛋,可以用下面四種方法來鑒別其新鮮程度。(1)觸聽鑒別:在外觀上,鮮雞蛋外殼有一層白霜粉末,手指摩擦時應不太光滑;購雞蛋時,還用拇指、食指和中...[繼續(xù)閱讀]

    選購食用油脂要掌握以下幾點要領:一要看顏色。色拉油淺顏色的要好一些,但太淺了以至于發(fā)白也不好。各種植物油都會有一種特有的顏色,所以我們才看到植物原油有深淺不同的顏色,經(jīng)過精煉,會將它們清除一些,但是不可能也沒有...[繼續(xù)閱讀]

    醬油最好勿生吃。醬油不經(jīng)過加熱也可以食用,但是,人吃生醬油后,對健康很不利。據(jù)科學實驗證實,傷寒桿菌在醬油中能生存20天,痢疾桿菌在醬油中可生存2天,有很多人食用不經(jīng)過加熱的醬油拌涼菜吃,這就有發(fā)病的危險。醬類食用后...[繼續(xù)閱讀]

    食醋是經(jīng)釀造加工生產(chǎn)的。除了風味優(yōu)良、營養(yǎng)豐富外,還具有了一定保健作用。優(yōu)質(zhì)食醋的特點:一是色澤:具有本品的顏色,如老陳醋為棕紅色,或深褐色,白醋為無色透明,有光澤;二是氣味與味道:具有香氣,如老陳醋為老陳香和醋香共...[繼續(xù)閱讀]