第一章總則第三條本規(guī)范下列用語的含義(一)餐飲業(yè):指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動等手段,向消費者提供食品、消費場所和設施的食品生產經營行業(yè),包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。餐館(又稱酒家、酒樓、酒店...[繼續(xù)閱讀]

    本標準參照歐共體標準BSEN203.1-1995《大型燃氣加熱設備》第一部分:安全要求、第二部分:合理利用能源的部分內容制定。本標準代替GB7824—1987《中餐燃氣炒菜灶》和經確認的CJ/T28—1999《中餐燃氣炒菜灶》,本標準是對CJ/T28—1999《中餐...[繼續(xù)閱讀]

    4技術要求4.1一般規(guī)定4.1.1大鍋灶水的升溫速度不得小于表2所給的數(shù)值。表2大鍋灶水的升溫速度鍋的公稱直徑/mm升溫速度/(℃/min)≥1100≥1000≥900≥800<8002.72.82.93.03.14.1.2大鍋灶的燃氣管道、閥門和配件連接處應嚴密。燃氣進口至閥門...[繼續(xù)閱讀]

    5設計與結構要求5.1通用結構5.1.1燃燒器、噴嘴、點火裝置的相互位置應準確,固定牢固。5.1.2蒸箱應設置觀火孔。5.1.3封閉型爐膛和煙道應設置防爆泄壓機構。5.1.4蒸箱應設置常明火或熄火保護裝置。在燃氣電磁閥前必須設置手動快速...[繼續(xù)閱讀]

    1主題內容與適用范圍1.1主題內容本標準規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施的最低去除效率。1.2適用范圍1.2.1本標準適用于城市建成區(qū)。1.2.2本標準適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理,以及新設立飲食業(yè)單...[繼續(xù)閱讀]

    2術語2.0.1風管采用金屬、非金屬薄板或其他材料制作而成,用于空氣流通的管道。2.0.2風道采用混凝土、磚等建筑材料砌筑而成,用于空氣流通的通道。2.0.3通風工程送風、排風、除塵、氣力輸送以及防燃煙系統(tǒng)工程的統(tǒng)稱。2.0.4空調工...[繼續(xù)閱讀]

    所有構件都在一個平面或相互平行的平面內運動的機構稱為平面機構,其中最基本、最常見的是平面四連桿機構。平面四連桿機構廣泛應用于各種機械和儀表中,它具有三種基本形式。1.鉸鏈曲柄搖桿機構在鉸鏈四連桿中,若兩個連桿架...[繼續(xù)閱讀]

    凸輪機構是機械中常見的一種機構,當它的主動件作連續(xù)等速運動時,從動件能按任意要求的預期運動規(guī)律運動,在自動化及半自動化機械中得到了廣泛的應用。根據(jù)凸輪和從動件的不同形狀和形式,凸輪機構可有以下多種類別:1.按凸輪...[繼續(xù)閱讀]

    槽輪機構由具有徑向槽的槽輪、帶有圓銷的撥盤和機架組成。當撥盤作等速轉動時,驅使槽輪作時轉時停的間歇運動。撥盤上的圓銷尚未進入槽輪的徑向槽時,通過槽輪的內凹鎖住弧和撥盤的外凸圓弧相互卡住,使槽輪靜止不動。當圓...[繼續(xù)閱讀]

    棘輪機構主要由棘輪、棘爪和機架組成。棘輪固定在軸上,其輪齒分布在輪的外緣或內緣,原動件空套在軸上。當原動件逆時針方向擺動時,與它相聯(lián)的驅動棘爪便借助彈簧或自重的作用插入棘輪的齒槽內,使棘輪隨著轉過一定的角度。...[繼續(xù)閱讀]