每頭母豬每年提供豬的頭數(shù),又叫育成仔豬數(shù)(或斷奶仔豬數(shù)),PSY不是指每頭分娩母豬窩提供的斷奶豬的頭數(shù),而是指平均每頭已配種母豬每年提供的斷奶仔豬頭數(shù)——應(yīng)該包括那些配過(guò)種但沒(méi)有分娩的 (返情、流產(chǎn)、死亡、淘汰、空胎...[繼續(xù)閱讀]

    生產(chǎn)中常見(jiàn)的生豬生長(zhǎng)速度有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。(1) 從出生到體重到達(dá)100千克需要的時(shí)間。(2) 指斷奶后到上市屠宰為止的平均每日增重。公式為平均日增重=末重-初重/測(cè)定天數(shù)...[繼續(xù)閱讀]

    背膘厚表示豬脂肪多少,背膘厚度越厚瘦肉率越低; 相反,則瘦肉率越高。1.測(cè)定儀器 B超。2.測(cè)定部位 母豬P2點(diǎn)或倒數(shù)第3～4肋間處離背中線5cm處。3.測(cè)定方法 測(cè)量部位盡量干凈→探頭平面、探頭模平面及豬背測(cè)量位置涂上菜油→將探...[繼續(xù)閱讀]

    飼料利用率: 常用表示每單位增重所需的飼料 (飼料消耗/增重)。計(jì)算這一指標(biāo)時(shí),飼料消耗量應(yīng)包括各類飼料在內(nèi)。該指標(biāo)反映了肥育豬對(duì)飼料的利用程度,當(dāng)比值過(guò)大,說(shuō)明生產(chǎn)一定體重的肥育豬需要較多的飼料,從而增加了養(yǎng)殖成本...[繼續(xù)閱讀]

    豬的胴體是屠宰后去掉頭、蹄、尾、血、毛和內(nèi)臟后帶板油和腎臟,其重量為胴體重。胴體重占屠前活重的百分?jǐn)?shù),就是屠宰率。其計(jì)算公式為屠宰率=胴體重/屠宰前活重×100%...[繼續(xù)閱讀]

    胴體長(zhǎng)的測(cè)量位置為左側(cè)胴體,胴體直長(zhǎng)為恥骨聯(lián)合前緣至第1頸椎凹陷處的長(zhǎng)度。胴體斜長(zhǎng)為從恥骨聯(lián)合前緣至第1肋骨與胸骨接合處的長(zhǎng)度。...[繼續(xù)閱讀]

    背膘厚是指在第6、7胸椎接合處垂直于背部處測(cè)量皮下脂肪厚度 (除掉皮厚)。多點(diǎn)測(cè)膘以測(cè)定肩部最厚處、胸腰椎結(jié)合處和腰薦結(jié)合處三點(diǎn)皮下脂肪厚度,以其均值代表膘厚。...[繼續(xù)閱讀]

    測(cè)量最后胸椎處背最長(zhǎng)肌的橫斷面積,測(cè)量時(shí)先用硫酸紙描下斷面形狀,再用求積儀求得面積,或測(cè)量斷面高度、寬度用公式計(jì)算 (單位: 厘米)。眼肌面積(平方厘米) =眼肌高度×眼肌寬度×0.7...[繼續(xù)閱讀]

    后腿重量占胴體重量的比例,將后腿沿最后第1和第2腰椎間垂直切下,稱重,計(jì)算比例:...[繼續(xù)閱讀]

    將剝離板油和腎臟的胴體分為瘦肉、脂肪、皮和骨四種成分。剝離時(shí)肌肉內(nèi)、肌間脂肪隨肌肉一起,不另剔出,作業(yè)損耗≤2%。胴體瘦肉率計(jì)算公式如下:...[繼續(xù)閱讀]