高淀粉玉米是指淀粉含量在75%以上的專用玉米。玉米子粒中淀粉分兩種類型:直鏈淀粉和支鏈淀粉。普通玉米的淀粉一般是28%的直鏈淀粉和72%的支鏈淀粉,糯玉米子粒中的淀粉約100%為支鏈淀粉,高直鏈淀粉玉米子粒中有高達60%以上的直...[繼續(xù)閱讀]

    爆裂玉米胚乳幾乎大部分由角質(zhì)胚乳組成,角質(zhì)胚乳越多,爆裂能力越強。子粒中角質(zhì)胚乳的含量遺傳上受隱性多基因控制。子粒中富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、營養(yǎng)纖維、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素E及人體必需的脂肪酸等成分...[繼續(xù)閱讀]

    筍玉米又稱娃娃玉米,是指以采收幼嫩果穗為目的的玉米。筍玉米是一種適于腌制泡菜或鮮筍爆炒以及制成罐頭為主的鮮美食品。這種食品營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,人體所需氨基酸比較平衡,既清脆可口,又別具風味,是一種低熱量、高...[繼續(xù)閱讀]

    1.生育時期在玉米的一生中,按形態(tài)特征、生育特點和生理特性,可分為三個不同的生育階段,每個階段又包括不同的生育時期。這些不同的階段與時期既有各自的特點,又有密切的聯(lián)系。(1)苗期階段:玉米苗期是指播種至拔節(jié)的一段時間...[繼續(xù)閱讀]

    溫度、光照、水分、礦質(zhì)養(yǎng)分及土壤等是玉米生活的主要環(huán)境因素,對植株的生長發(fā)育有重大影響。因此,了解玉米與環(huán)境因素間的關(guān)系,是運用農(nóng)業(yè)措施調(diào)控植株生長狀況,實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗的重要依據(jù)。1.溫度溫度是玉米生育的...[繼續(xù)閱讀]

    1.氮素的生理作用氮是玉米進行生命活動所必需的重要元素,對其生長發(fā)育影響最大。氮也是組成蛋白質(zhì)中氨基酸的主要成分,約占蛋白質(zhì)總量的17%。玉米植株營養(yǎng)器官的建成和生殖器官的發(fā)育是蛋白質(zhì)代謝的結(jié)果,所以,沒有氮,玉米就...[繼續(xù)閱讀]

    1.磷素的生理作用玉米對磷的需要量較氮、鉀要少。磷是細胞的重要成分之一。磷進入根系后很快轉(zhuǎn)化成磷脂、核酸和某些輔酶等,對根尖細胞的分裂生長和幼嫩細胞的增殖有顯著的促進作用,有助于苗期根系的生長。同時,磷還可提高...[繼續(xù)閱讀]

    1.鉀素的生理作用玉米對鉀的需要量僅次于氮。鉀在玉米植株中呈離子狀態(tài),雖不參與任何有機化合物的組成,但它幾乎在玉米的每一個重要生理過程中起作用。鉀主要集中在玉米植株最活躍的部位,對多種酶起活化劑的作用。鉀能促進...[繼續(xù)閱讀]

    鈣、鎂、硫是玉米生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素。鈣、鎂、硫等肥料不僅能提供鈣、鎂、硫營養(yǎng)元素,起營養(yǎng)元素的直接作用,同時還能調(diào)節(jié)土壤反應(yīng)、改善土壤的理化性狀,創(chuàng)造有利于玉米生長和微生物生命活動的環(huán)境條件,起改良土壤...[繼續(xù)閱讀]

    1.微量元素的生理作用(1)鋅:玉米是對鋅最敏感的大田作物之一。鋅是玉米體內(nèi)多種酶的組成成分,參與一系列的生理過程。無氧呼吸中乙醇脫氫酶需要鋅激活,因而充足的鋅對玉米耐澇性有一定作用。鋅參與玉米體內(nèi)生長素的形成,缺...[繼續(xù)閱讀]