紫草紅是以紫草(Lifhospermumeuchromom)的根為原料,用乙醇水溶液(或丙二醇、食用油等)萃取,再經(jīng)濃縮精制加工而得。我國(guó)紫草產(chǎn)地主要是西北新疆和東北地區(qū)。紫草根中紫草紅的含量為1%～5%,不同地區(qū)原料紫草紅的成分有所不同,其中以...[繼續(xù)閱讀]

    高粱紅是從黑紫色或紅棕色高粱(Sorghumvulgare;S.nervosum)種子的外果皮(殼)用酸性乙醇水溶液萃取(或用熱水,熱堿性水溶液提取),再中和,濃縮,精制,干燥而得的產(chǎn)品。得率一般為4%～8%。(一)性質(zhì)與成分外觀為磚紅色無(wú)定形粉末,也有液體、...[繼續(xù)閱讀]

    蘿卜紅是從傘形科蕓薹屬一年生跨年度草本植物紅心蘿卜的根為原料,經(jīng)過(guò)清洗、切絲、壓榨,得紅色汁液,渣再用酸性水溶液或乙醇水溶液提取,得濾液,合并得榨出液,再經(jīng)濃縮、精制、干燥而得的產(chǎn)品,得率一般為0.4%～1.0%。我國(guó)紅心...[繼續(xù)閱讀]

    葡萄皮紅是由葡萄科植物葡萄(VitisUinifera)的果實(shí)的果皮(制造葡萄汁或葡萄酒后的殘?jiān)?,除去種子,用酸性水溶液或酸性乙醇溶液提取、濃縮、精制而制成的,得率一般為0.3%～1.0%。(一)性質(zhì)與成分葡萄皮紅外觀為紅至暗紫色糊狀、塊狀...[繼續(xù)閱讀]

    紫甘薯色素(又稱(chēng)紫番薯色素、紫青芋色素)是由番薯屬植物紫甘薯(Ipomoesbatatas及其變種)的紫色塊根,經(jīng)干燥、粉碎后用水或弱酸性水浸提、濃縮、干燥而得的產(chǎn)品。得率一般為5%～8%。屬花青素類(lèi)色素。(一)性質(zhì)與成分紫甘薯色素外觀...[繼續(xù)閱讀]

    黑豆紅是由黑豆(GlycineSojaSieb)種皮用酸性乙醇溶液或酸性水溶液進(jìn)行萃取,再經(jīng)濃縮、精制、干燥而制成的產(chǎn)品,得率一般為6%～8%。(一)性質(zhì)與成分黑豆紅外觀為紫黑色無(wú)定形粉末,易溶于水、乙醇水溶液、稀酸、稀堿等,不溶于無(wú)水乙...[繼續(xù)閱讀]

    紫蘇色素是由唇形科一年生草本植物紫蘇CRISPA的葉經(jīng)夏季自然干燥后,再于90℃下干燥1h,磨成粉末,再用1%稀鹽酸—乙醇(或稀鹽酸—甲醇)溶液提取,經(jīng)過(guò)濾、減壓濃縮、去醇、添加賦形劑殺菌、噴霧干燥、篩分、調(diào)整色調(diào)而制成的產(chǎn)品...[繼續(xù)閱讀]

    桑葚紅是由桑屬植物(Morusalba)的成熟果實(shí)經(jīng)整理、壓榨、過(guò)濾得果汁濾液,濾渣又經(jīng)酸性溶劑提取、過(guò)濾得提取液過(guò)濾液,合并果汁濾液及提取液濾液,再經(jīng)過(guò)減壓濃縮、精制、干燥而得的粉狀產(chǎn)品,產(chǎn)品得率一般為2%～5%。(一)性質(zhì)與成...[繼續(xù)閱讀]

    紅米紅又名黑米紅,是由稻米(Orgzasativa)中的紅色或黑色種子,即紅米(如江蘇香雪糯、鴨血糯)或黑米(如陜西黑米、貴州黑糯米、云南烏米、廣東黑優(yōu)黏、西川矮黑糯),由糙米用碾米機(jī)加工精制米時(shí)產(chǎn)生的米皮為原料(約占全糙米的10%)...[繼續(xù)閱讀]

    越橘紅是以杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vaccinium)植物中的紅豆越橘(Vacciniumvitis-idaeaL)和篤斯越橘(Vacciniumuli-ginosumL)為原料,榨汁并將果渣用酸性水或乙醇溶液提取,濃縮、精致、干燥而得的產(chǎn)品,得率一般為0.4%～3.5%。由于越橘成熟果為藍(lán)紫...[繼續(xù)閱讀]