【來源概述】(彩圖80)別名番茄、洋柿子,茄科植物番茄的果實,全國大部分地區(qū)有栽培。有“天然維生素C”、“菜中之果”等稱譽。【性味功效】性涼,味甘、酸。健胃消食,涼血平肝,止渴生津,益腎利尿,清熱解毒,降壓,抗衰老,防癌。...[繼續(xù)閱讀]

    【來源概述】(彩圖63)別名茄瓜、矮瓜、昆侖瓜,茄科植物番茄的果實,全國大部分地區(qū)有栽培。有白、青、紫色三種,食療作用大體相同?！拘晕豆πА啃詻?味甘。清熱止血,消腫止痛?！局髦畏秶坑糜跓岫警彴b、皮膚潰瘍、凍瘡、...[繼續(xù)閱讀]

    【來源概述】(彩圖46)別名番椒、辣茄、辣子、秦椒、辣角,茄科植物辣椒的果實,全國大部分地區(qū)有栽培。有羊角椒、柿子椒、沖天椒、小辣椒等品種。是營養(yǎng)價值極高的香辛蔬菜和獨具一格的調(diào)味品?！拘晕豆πА啃詿?味辛辣。溫...[繼續(xù)閱讀]

    【來源概述】(彩圖68)別名香艷茄、香瓜茄、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香艷梨,茄科類多年生雙子葉草本植物。是甘肅省武威市原生特產(chǎn)?！拘晕豆πА啃詼?味甘。具有強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調(diào)經(jīng)活血的功效?！?..[繼續(xù)閱讀]

    【來源概述】(彩圖54)別名馬鈴薯、土豆,茄科植物馬鈴薯的塊莖,原產(chǎn)南美洲的秘魯和玻利維亞等地,我國北方普遍栽培。由于其營養(yǎng)豐富,用途廣泛,已成為重要的糧菜兼用作物?！拘晕豆πА啃云?味甘。補氣,健脾。【主治范圍】用于...[繼續(xù)閱讀]

    【來源概述】(彩圖12)別名蔥,百合科草本植物蔥的鱗莖和葉。全國各地均有栽培種植。食用莖、葉,全株均可入藥。因采收階段不同而有大蔥、小蔥之分。其外實中空,辛溫通竅,為“肺之菜”。【性味功效】性溫,味辛。能祛風發(fā)汗,通...[繼續(xù)閱讀]

    【來源概述】(彩圖92)別名玉蔥、圓蔥、蔥頭、皮牙子,百合科草本植物洋蔥的鱗莖。全國各地均有栽培。蔥頭在歐美被稱為“菜中皇后”?！拘晕豆πА啃詼?味辛。降血脂,降血壓,降血糖,抗癌?！局髦畏秶坑糜诟哐⒏哐獕翰?..[繼續(xù)閱讀]

    【來源概述】(彩圖13)別名葫、葫蒜、蒜頭、蒜、獨蒜,百合科草本植物大蒜的鱗莖。全國各地均有栽培。蒜苗、蒜莖亦可藥食兩用,功效與蒜基本相同。【性味功效】性溫,味辛、甘。健脾開胃,行滯氣,通五臟,達諸竅,去寒濕、暑氣,解...[繼續(xù)閱讀]

    【來源概述】(彩圖39)別名起陽草、壯陽草、長生韭、扁菜,百合科草本植物韭菜的莖葉,我國多數(shù)地區(qū)均有栽培。食用莖葉,藥用莖葉、種子、根。【性味功效】性溫,味甘、辛。補腎助陽,溫中行氣,暖胃,散瘀,降低血脂?！局髦畏秶?..[繼續(xù)閱讀]

    【來源概述】(彩圖3)別名百合蒜、野百合,百合科百合屬多年生草本植物,甘肅所產(chǎn)者質(zhì)佳,既是蔬菜中珍品,又屬潤肺之藥。【性味功效】性平,味甘微苦。補中益氣,潤肺止咳。干品作粉煮食有滋補營養(yǎng)之功,鮮品有鎮(zhèn)靜止咳之效。【主...[繼續(xù)閱讀]