菠菜又名菠菱、波斯草、赤根菜,黎科菠菜屬,是以綠葉為主要產(chǎn)品的一二年生草本植物。公元7世紀(jì)傳入中國(guó),現(xiàn)已成為我國(guó)南北各地的一種主要蔬菜。菠菜抗寒性極強(qiáng),適應(yīng)性廣,供應(yīng)期長(zhǎng)。菠菜可涼拌、炒食或做湯,歐美一些國(guó)家用來(lái)...[繼續(xù)閱讀]

    據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所(1981)分析,菠菜每100克食用部分鮮重含水分91.7克、蛋白質(zhì)2.4克、脂肪0.5克、碳水化合物3.1克、熱量113千焦、粗纖維0.7克、灰分1.5克、鈣103毫克、磷53毫克、鐵1.8毫克、胡蘿卜素(維生素A原)3.87毫克、硫胺素...[繼續(xù)閱讀]

    菠菜生產(chǎn)上主要存在著硝酸鹽含量和草酸含量過(guò)高的問(wèn)題。生產(chǎn)上,應(yīng)避免大量施用氮肥,特別是硝態(tài)氮肥,以及適當(dāng)提高菠菜采收時(shí)植株的成熟度,對(duì)減少菠菜的硝酸鹽含量和草酸含量都是有利的。另外,在菠菜品種選育工作中,也應(yīng)將...[繼續(xù)閱讀]

    菠菜直根發(fā)達(dá),形似鼠尾,紅色,味甜可食。側(cè)根不發(fā)達(dá),主要根群分布在土面以下25～30厘米處。抽薹以前,莖部短縮;抽薹以后,花莖迅速伸長(zhǎng)加粗,中部變空。花莖柔嫩時(shí)也可食用,適宜做涼拌菜,俗稱(chēng)“筒子菠菜”。抽薹以前,葉片簇生于...[繼續(xù)閱讀]

    種子萌發(fā)后,子葉出土,苗端(生長(zhǎng)錐)不斷分化葉原基。葉原基進(jìn)一步發(fā)育成真葉(又稱(chēng)基生葉或根出葉),以后便是植株葉數(shù)、葉面積和葉重量的增加。葉數(shù)、葉面積和葉重量關(guān)系到菠菜產(chǎn)量的高低。當(dāng)苗端停止分化葉原基、開(kāi)始分化花...[繼續(xù)閱讀]

    1.溫度菠菜種子發(fā)芽的最低溫度為4℃,最適溫度為15～20℃,在適溫條件下4天即可發(fā)芽,質(zhì)量好的種子發(fā)芽率達(dá)90%以上。溫度過(guò)高,種子發(fā)芽率低,發(fā)芽天數(shù)增多。35℃條件下,發(fā)芽率不到20%。因此,高溫季節(jié)播種,種子必須放在冷涼的環(huán)境中...[繼續(xù)閱讀]

    按照植物分類(lèi)學(xué)的分類(lèi)方法,菠菜是藜科菠菜屬下面的一個(gè)種,種下面又根據(jù)不同的植物學(xué)特征分為有刺和無(wú)刺兩個(gè)變種。1.有刺變種果實(shí)菱形,一般有2～3個(gè)棱刺,果皮較厚。在我國(guó)栽培歷史悠久,分布很廣,因質(zhì)地柔嫩,澀味少,適合我國(guó)...[繼續(xù)閱讀]

    這里介紹一些各地的傳統(tǒng)優(yōu)良品種和近年來(lái)新育成、新引進(jìn)的優(yōu)良品種。(1)急先鋒:由日本引進(jìn)的品種。生長(zhǎng)旺盛,株型直立、高大,葉柄粗壯,葉片長(zhǎng)橢圓形,葉色濃綠,葉片肥厚,生長(zhǎng)速度快。味美,品質(zhì)佳,適合于速凍及脫水加工出口。...[繼續(xù)閱讀]

    菠菜播種以后,種子在土壤中吸水膨脹,隨后種子中的胚開(kāi)始生長(zhǎng),胚根突破果皮后繼續(xù)生長(zhǎng)。通常把這種現(xiàn)象稱(chēng)為種子發(fā)芽,其實(shí)它不是芽而是胚根。這一過(guò)程稱(chēng)為種子萌發(fā)。種子萌發(fā)要求的綜合條件是適宜的溫度、充足的水分和空氣...[繼續(xù)閱讀]

    菠菜的主要食用部分為綠葉,所以單位土地面積的菠菜產(chǎn)量=株數(shù)×單株重量,而單株重量=單株葉片數(shù)×每片葉的重量(葉片重)。株數(shù)可以用播種量控制,株數(shù)的多少,也就是植株密度的大小,對(duì)每株的葉片數(shù)和每片葉的重量有影響。播種量...[繼續(xù)閱讀]