雞腿菇屬于中偏高溫型菌類(lèi),是一種適應(yīng)力極強(qiáng)的草腐糞生、土生菌,具有菌絲不接觸泥土不出菇的特性。影響雞腿菇生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境因素有物理因素、化學(xué)因素、生物因素,其中最主要的因素有營(yíng)養(yǎng)、溫度、水分、空氣、光照、酸堿...[繼續(xù)閱讀]

    栽培雞腿菇的培養(yǎng)基其原料很廣,許多農(nóng)林副產(chǎn)品,都含有豐富的木質(zhì)素、纖維素、半纖維素,都可用來(lái)栽培雞腿菇。常用的主料有:玉米芯、棉籽皮、廢棉、麥秸、稻草、豆秸、酒糟等;輔料有:麥麩、米糠、玉米面、尿素、石灰粉、石...[繼續(xù)閱讀]

    1.場(chǎng)址選擇　栽培雞腿菇的場(chǎng)址應(yīng)交通運(yùn)輸便利,靠近清潔水源,排水排污方便,供電有保證的地方。地勢(shì)高燥,地形開(kāi)闊,周?chē)h(huán)境清潔衛(wèi)生,遠(yuǎn)離垃圾場(chǎng)、污水池、養(yǎng)殖場(chǎng)、畜禽棚舍、屠宰場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、“三廢”污染嚴(yán)重的廠礦等污染源...[繼續(xù)閱讀]

    雞腿菇栽培按場(chǎng)地可分為室內(nèi)栽培與露天栽培兩種方式。室內(nèi)栽培包括房屋、樓房、地下室、土洞、防空洞等栽培。露天栽培有保護(hù)地設(shè)施栽培與露天開(kāi)放式栽培之分。保護(hù)地設(shè)施栽培包括陽(yáng)畦栽培,塑料棚窯栽培,太陽(yáng)能溫床栽培...[繼續(xù)閱讀]

    接種及培養(yǎng)場(chǎng)所不要靠近有毒氣、廢水的化工廠,飼料倉(cāng)庫(kù),畜禽場(chǎng)和糞便集中的場(chǎng)所;要求地勢(shì)高燥,靠近水源,通風(fēng)良好,四周最好有茂林綠化帶或天然山林區(qū),有利于凈化空氣,改善小環(huán)境。1.接種室　接種室又叫無(wú)菌室,是一間可以關(guān)閉...[繼續(xù)閱讀]

    菌種質(zhì)量直接影響雞腿菇產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量,因此必須在選用優(yōu)良品系的基礎(chǔ)上,制備標(biāo)準(zhǔn)化、純度高的優(yōu)質(zhì)菌種,才能獲得商品性能好的綠色產(chǎn)品。優(yōu)良的菌種至少應(yīng)包含三個(gè)方面:一是菌種本身的種性,如高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)等;二...[繼續(xù)閱讀]

    1.菌種分級(jí)　根據(jù)生產(chǎn)栽培對(duì)所用菌種的制種工藝程序、繁衍擴(kuò)大步驟、分離接種途徑等多方面綜合因素的不同要求,人為地把菌種分為三級(jí)。一級(jí)種,又叫母種、試管種,是指由孢子、子實(shí)體組織分離純化,并在試管培養(yǎng)基上繁殖的菌...[繼續(xù)閱讀]

    在我們生存的環(huán)境中,各種微生物無(wú)處不在,無(wú)孔不入,其中就有部分類(lèi)群隨時(shí)威脅著雞腿菇的生產(chǎn),引進(jìn)菌種和栽培生產(chǎn),必須先了解并掌握滅菌、消毒與無(wú)菌操作技術(shù)。滅菌是對(duì)微生物殺滅程度最高、最徹底的殺菌技術(shù)。它是采用物理...[繼續(xù)閱讀]

    1.品種選擇　選用抗性強(qiáng)、適宜當(dāng)?shù)貧夂蚝驮显耘嗟钠贩N,避免使用老化、退化菌種,以提高產(chǎn)量和質(zhì)量,提高抗病性。目前國(guó)內(nèi)雞腿菇品種繁多,生產(chǎn)者在引進(jìn)品種時(shí)一定要謹(jǐn)慎。如產(chǎn)品用于加工制作罐頭,可選用CC123、CC168、CC173;鮮銷(xiāo)...[繼續(xù)閱讀]

    1.工藝流程　母種制作工藝流程:種源→配料→培養(yǎng)基配制→分裝→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)(檢查)→成品。2.培養(yǎng)基配方　適合雞腿菇菌絲生長(zhǎng)的母種培養(yǎng)基種類(lèi)較多,列舉幾例如下。(1)馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基(PDA):馬鈴薯200克,葡萄糖20克...[繼續(xù)閱讀]