在產(chǎn)糖豐富的國家和地區(qū),可以考慮使用糖類和糖漿作為輔料。使用糖類或糖漿作為輔料,使用方便,可直接投入煮沸鍋中,也可在下酒時添加,可以降低啤酒色度,提高發(fā)酵度,改善啤酒風味。但用量一般在10%~20%,用量過多,會使酵母營養(yǎng) (共 1571 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 在產(chǎn)糖豐富的國家和地區(qū),可以考慮使用糖類和糖漿作為輔料。使用糖類或糖漿作為輔料,使用方便,可直接投入煮沸鍋中,也可在下酒時添加,可以降低啤酒色度,提高發(fā)酵度,改善啤酒風味。但用量一般在10%~20%,用量過多,會使酵母營養(yǎng) (共 1571 字) [閱讀本文] >>