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五、固態(tài)法根霉、酵母散曲生產(chǎn)工藝的改進(jìn)
小曲白酒生產(chǎn)

        采用固態(tài)培養(yǎng)法生產(chǎn)純根霉、酵母散曲,在工藝方面改進(jìn)的措施很多,現(xiàn)略舉幾點(diǎn)如下,供參考。1.種子擴(kuò)大培養(yǎng)的培養(yǎng)基改進(jìn)(1)改進(jìn)前的基礎(chǔ)在根霉及酵母擴(kuò)大培養(yǎng)過程中,工廠通常將斜面試管菌株視為第1級(jí),小三角瓶培養(yǎng)視為第2級(jí),大    （共 859 字）     [閱讀本文] >>

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