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 采用化學的方法,使淀粉的結構、物理性質和化學性質改變,從而出現(xiàn)特定性能和用途的產品,稱為衍生取代變性淀粉或化學修飾淀粉。生產變性淀粉所采用的技術稱為淀粉化學變性或修飾技術。6.1.1 化學修飾淀粉的基本原理在淀粉的 (共 5245 字) [閱讀本文] >>
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 采用化學的方法,使淀粉的結構、物理性質和化學性質改變,從而出現(xiàn)特定性能和用途的產品,稱為衍生取代變性淀粉或化學修飾淀粉。生產變性淀粉所采用的技術稱為淀粉化學變性或修飾技術。6.1.1 化學修飾淀粉的基本原理在淀粉的 (共 5245 字) [閱讀本文] >>