脂類主要是指由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯,其中甘油分子的結(jié)構(gòu)比較簡單,而脂肪酸的分子組成較復(fù)雜。脂肪酸分兩大類:飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。脂類在多數(shù)有機(jī)溶劑中可溶解,但不溶解于水。全谷物脂類通??煞譃槿?nbsp; (共 1249 字) [閱讀本文] >>
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 脂類主要是指由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯,其中甘油分子的結(jié)構(gòu)比較簡單,而脂肪酸的分子組成較復(fù)雜。脂肪酸分兩大類:飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。脂類在多數(shù)有機(jī)溶劑中可溶解,但不溶解于水。全谷物脂類通??煞譃槿?nbsp; (共 1249 字) [閱讀本文] >>