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一、消化系統(tǒng)中的蛋白酶
蝦加工與利用

一、消化系統(tǒng)中的蛋白酶圖片（共2張） :
一、消化系統(tǒng)中的蛋白酶

        蛋白酶(蛋白質(zhì)分解酶)是作用于蛋白質(zhì)或多肽,催化肽鍵水解的酶。蛋白酶的研究是從發(fā)現(xiàn)胃中消化食物的胃蛋白酶及從胰臟分泌的胰蛋白酶、糜蛋白酶開始的。此后發(fā)現(xiàn):一切組織及細(xì)胞中都存在各種特有的蛋白酶。后來知道,植物組    （共 6447 字）     [閱讀本文] >>

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