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四、碳水化合物
蝦加工與利用

        碳水化合物又稱糖類物質(zhì),作為能源物質(zhì)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)以及在參與細(xì)胞的某些特殊的生理功能方面都是不可缺少的生物組成成分。對(duì)蝦體內(nèi)含有的碳水化合物(總糖)含量很低,通常低于2%。糖類化合物按其組成分為單糖、低聚糖、多    （共 1564 字）     [閱讀本文] >>

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四、碳水化合物 - 蝦加工與利用
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四、碳水化合物
蝦加工與利用

        碳水化合物又稱糖類物質(zhì),作為能源物質(zhì)和細(xì)胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)以及在參與細(xì)胞的某些特殊的生理功能方面都是不可缺少的生物組成成分。對(duì)蝦體內(nèi)含有的碳水化合物(總糖)含量很低,通常低于2%。糖類化合物按其組成分為單糖、低聚糖、多    （共 1564 字）     [閱讀本文] >>

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