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四、碳水化合物
蝦加工與利用

        碳水化合物又稱糖類物質,作為能源物質和細胞結構物質以及在參與細胞的某些特殊的生理功能方面都是不可缺少的生物組成成分。對蝦體內含有的碳水化合物(總糖)含量很低,通常低于2%。糖類化合物按其組成分為單糖、低聚糖、多    (共 1564 字)     [閱讀本文] >>

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四、碳水化合物 - 蝦加工與利用
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四、碳水化合物
蝦加工與利用

        碳水化合物又稱糖類物質,作為能源物質和細胞結構物質以及在參與細胞的某些特殊的生理功能方面都是不可缺少的生物組成成分。對蝦體內含有的碳水化合物(總糖)含量很低,通常低于2%。糖類化合物按其組成分為單糖、低聚糖、多    (共 1564 字)     [閱讀本文] >>

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