海量資源,盡在掌握
 準備糧食原料、水、酒曲之后,就可以開始釀酒了。這當中,前期釀造工藝是最為復雜的部分,也是造就不同品牌的金華酒風味的關(guān)鍵技術(shù),不少還是商業(yè)秘密。這里只能介紹最普遍、最傳統(tǒng)的做法,部分最新研發(fā)或是個別傳承人最獨到的 (共 3402 字) [閱讀本文] >>