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第四節(jié) 冷凍飲品中的微生物種類(lèi)
冷凍飲品

        作為一種冷凍飲品,冰淇淋在低溫條件下儲(chǔ)存、銷(xiāo)售和食用,如果保證良好的儲(chǔ)存條件和生產(chǎn)工藝,微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制而不足以造成危害。但作為一種乳制品,冰淇淋含有豐富的營(yíng)養(yǎng),多數(shù)時(shí)候pH為中性,這些又為微生物提供了良好    （共 3328 字）     [閱讀本文] >>

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第四節(jié) 冷凍飲品中的微生物種類(lèi) - 冷凍飲品
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第四節(jié) 冷凍飲品中的微生物種類(lèi)
冷凍飲品

        作為一種冷凍飲品,冰淇淋在低溫條件下儲(chǔ)存、銷(xiāo)售和食用,如果保證良好的儲(chǔ)存條件和生產(chǎn)工藝,微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制而不足以造成危害。但作為一種乳制品,冰淇淋含有豐富的營(yíng)養(yǎng),多數(shù)時(shí)候pH為中性,這些又為微生物提供了良好    （共 3328 字）     [閱讀本文] >>

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