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(四)麥芽糖漿
淀粉增值加工

        麥芽糖由兩個葡萄糖單位組成,為麥芽二糖,習(xí)慣上簡稱麥芽糖。兩個葡萄糖單位經(jīng)由α-1,4糖苷鍵連接成為麥芽糖。工業(yè)上生產(chǎn)的麥芽糖漿產(chǎn)品種類很多,含麥芽糖量差別也大,但對產(chǎn)品分類尚沒有一個明確的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),一般分類法把麥芽    （共 2833 字）     [閱讀本文] >>

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(四)麥芽糖漿
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        麥芽糖由兩個葡萄糖單位組成,為麥芽二糖,習(xí)慣上簡稱麥芽糖。兩個葡萄糖單位經(jīng)由α-1,4糖苷鍵連接成為麥芽糖。工業(yè)上生產(chǎn)的麥芽糖漿產(chǎn)品種類很多,含麥芽糖量差別也大,但對產(chǎn)品分類尚沒有一個明確的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),一般分類法把麥芽    （共 2833 字）     [閱讀本文] >>

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