當(dāng)電場(chǎng)強(qiáng)度為30kV/cm時(shí),高壓脈沖電場(chǎng)處理處于蒸餾水中的大豆,其LOX活力在40ms內(nèi)降低不超過(guò)10%(VanLoey等,2002)。用20kV/cm,1Hz,400個(gè)1μs脈沖的高壓脈沖電場(chǎng)處理豌豆汁中的LOX,發(fā)現(xiàn)LOX的活性沒(méi)有被抑制(VanLoey等,2002)。但是,當(dāng)用35kV/cm,50或60μ (共 322 字) [閱讀本文] >>