海量資源,盡在掌握
 將蔬菜存放數(shù)日后再食用是非常危險的,主要是因為在儲藏了一段時間后,由于酶和細菌的作用,硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,這是一種有毒物質(zhì)。亞硝酸鹽在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)類物質(zhì)結(jié)合,可生成致癌性的亞硝胺類物質(zhì)。蔬菜中硝酸鹽來自肥 (共 309 字) [閱讀本文] >>