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一、西鳳酒的傳統(tǒng)操作
白酒釀造

        西鳳酒是以大麥、豌豆制曲,優(yōu)質(zhì)高粱為原料,配以天賦甘美的柳林井水,采用高溫培曲,土暗窖發(fā)酵,續(xù)��混蒸混燒而得的新酒,貯存三年,再經(jīng)精心勾兌而成。1.原料西鳳酒釀酒原料采用高粱。高粱投產(chǎn)前需經(jīng)過(guò)粉碎,要求粉碎度    （共 4257 字）     [閱讀本文] >>

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        西鳳酒是以大麥、豌豆制曲,優(yōu)質(zhì)高粱為原料,配以天賦甘美的柳林井水,采用高溫培曲,土暗窖發(fā)酵,續(xù)��混蒸混燒而得的新酒,貯存三年,再經(jīng)精心勾兌而成。1.原料西鳳酒釀酒原料采用高粱。高粱投產(chǎn)前需經(jīng)過(guò)粉碎,要求粉碎度    （共 4257 字）     [閱讀本文] >>

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