海量資源,盡在掌握
 優(yōu)質(zhì)白酒釀造中使用的糧谷類原料主要是高粱,其次為大米、小麥、玉米、糯米、大麥等。這幾種原料的比較見表5-2。表5-2白酒主要原料成分比較單位:%名稱水分淀粉粗脂肪粗纖維粗蛋白灰分高粱小麥大麥大米玉米糯米11~139~1411~ (共 5354 字) [閱讀本文] >>