
 酶是有活力的三維結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì),溫度、水分和其他化學(xué)品均可能造成酶活力的不可逆的喪失,并導(dǎo)致使用性能的降低。這種變化將隨時間的推移而加劇。這就是酶制劑(產(chǎn)品)本身及加酶產(chǎn)品的儲存穩(wěn)定性問題。酶制劑的儲存穩(wěn)定性是 (共 2405 字) [閱讀本文] >>
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