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三、過(guò)濾工序
淀粉糖品生產(chǎn)與應(yīng)用

        1.過(guò)濾的目的和要求米經(jīng)過(guò)淀粉酶作用,在完成液化操作之后,淀粉水解成可溶性糊精,米的其他成分,如纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等未被分解,成為不溶性的物質(zhì),必須過(guò)濾除去。濾渣稱(chēng)為米糟或?yàn)V糟,約占米重的40%～45%(含水量約55%)左右    （共 1874 字）     [閱讀本文] >>

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三、過(guò)濾工序 - 淀粉糖品生產(chǎn)與應(yīng)用
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        1.過(guò)濾的目的和要求米經(jīng)過(guò)淀粉酶作用,在完成液化操作之后,淀粉水解成可溶性糊精,米的其他成分,如纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等未被分解,成為不溶性的物質(zhì),必須過(guò)濾除去。濾渣稱(chēng)為米糟或?yàn)V糟,約占米重的40%～45%(含水量約55%)左右    （共 1874 字）     [閱讀本文] >>

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