雙酶法制糖淀粉轉(zhuǎn)化率高,噸糖成本低,糖的濃度高,糖液質(zhì)量高,因此,味精等發(fā)酵工業(yè)中采用雙酶法,其發(fā)酵產(chǎn)酸、糖酸轉(zhuǎn)化率、提取收率及精制收率都有所提高。自60年代末以來(lái),雙酶糖開(kāi)始試用于味精等發(fā)酵工業(yè),但是,由于當(dāng)時(shí)國(guó)產(chǎn)酶 (共 2442 字) [閱讀本文] >>
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 雙酶法制糖淀粉轉(zhuǎn)化率高,噸糖成本低,糖的濃度高,糖液質(zhì)量高,因此,味精等發(fā)酵工業(yè)中采用雙酶法,其發(fā)酵產(chǎn)酸、糖酸轉(zhuǎn)化率、提取收率及精制收率都有所提高。自60年代末以來(lái),雙酶糖開(kāi)始試用于味精等發(fā)酵工業(yè),但是,由于當(dāng)時(shí)國(guó)產(chǎn)酶 (共 2442 字) [閱讀本文] >>