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 麥芽低聚糖(Maltooligosaccharide)是由淀粉制成的,由2~10個葡萄糖分子聚合而成的糖。淀粉通常是由直鏈淀粉和支鏈淀粉以2:8的比例組成的巨大分子糖,直鏈淀粉是葡萄糖以數(shù)個α-1,4鍵結(jié)合而成的高分子糖,支鏈淀粉由2~3萬個葡萄糖結(jié)合 (共 4384 字) [閱讀本文] >>