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 巧克力與可可粉廣泛用于蛋糕、西點(diǎn)、餅干的生產(chǎn),以改善制品的風(fēng)味和外觀。(一)巧克力及巧克力制品巧克力是由可可液塊、可可粉、可可脂、類可可脂、代可可脂、乳制品、白砂糖、香料和表面活性劑等為基本原料,經(jīng)過混合、精 (共 6679 字) [閱讀本文] >>