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 糕點(diǎn)中使用的肉與肉制品有:鮮肉、海鮮、香腸、火腿、板油、肥膘等。肉與肉制品主要用做餡料,多數(shù)是咸的,如鮮肉月餅的餡,也有一些是甜的如金腿月餅、香腸月餅的餡。用于糕點(diǎn)制作的鮮肉有鮮豬肉、牛肉、雞肉等,其中豬肉多用 (共 3595 字) [閱讀本文] >>