
 在常見植物油中,植物甾醇一般以游離甾醇或衍生態(tài)存在,且以游離甾醇和甾醇脂肪酸酯為主,但分布差異較大,如有研究發(fā)現(xiàn)玉米油和菜籽油中的植物甾醇主要是酯態(tài)甾醇,而橄欖油、棉籽油、花生油等植物油主要為游離甾醇。植物油中 (共 258 字) [閱讀本文] >>
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 在常見植物油中,植物甾醇一般以游離甾醇或衍生態(tài)存在,且以游離甾醇和甾醇脂肪酸酯為主,但分布差異較大,如有研究發(fā)現(xiàn)玉米油和菜籽油中的植物甾醇主要是酯態(tài)甾醇,而橄欖油、棉籽油、花生油等植物油主要為游離甾醇。植物油中 (共 258 字) [閱讀本文] >>