釀酒酵母;環(huán)境脅迫;海藻糖;轉運功能;葡萄糖苷轉運體...[繼續(xù)閱讀]

    米曲霉;曲酸;轉錄組;差異表達;kojR...[繼續(xù)閱讀]

    油棕粕谷蛋白-1;限制性酶解;乳化性;表面疏水性;pH值;離子強度...[繼續(xù)閱讀]

    花生毛油;脫膠;超聲波;工藝優(yōu)化;成分鑒定...[繼續(xù)閱讀]

    紫蘇粕;酶解法;抗氧化肽;工藝優(yōu)化;穩(wěn)定性...[繼續(xù)閱讀]

    亞麻油;微膠囊;包埋率;膜;雞肉...[繼續(xù)閱讀]

    留蘭香純露;乳酸菌;發(fā)酵;抗氧化;自由基...[繼續(xù)閱讀]

    米糠油;呈色物質;高效液相色譜串聯(lián)質譜;類黃酮;分離鑒定...[繼續(xù)閱讀]

    機器學習;花椒;麻味物質;模型...[繼續(xù)閱讀]

    低脂再制奶酪;脂肪替代物;風味;質構;調控...[繼續(xù)閱讀]