花椒中麻味物質的研究及機器學習方法應用進展

摘要： 本綜述對機器學習在花椒中麻味物質的應用進行了總結。市面上不同品種的花椒含有不同的麻味物質且其含量亦不盡相同，同時花椒麻味物質的組成及其含量的傳統(tǒng)檢測與分析方法有諸多局限性，因此引入機器學習算法為這一領域帶來了新的可能性。使用機器學習算法建立花椒品質的預測模型與干燥模型，綜合對花椒的感官評價，建立花椒種質資源庫，對花椒的遺傳育種具有重大意義。本綜述系統(tǒng)地回顧了不同花椒品種中麻味分...