APP 一次發(fā)酵法又稱直接發(fā)酵法,即一次攪拌面團、一次發(fā)酵的方法。此種方法是將配方中的原料以先后的順序加入攪拌機內一次攪拌成面團后進行發(fā)酵。(1)一次發(fā)酵法的特點:①縮短了生產時間,提高了勞動效率,生產周期為5～6h。②減少 （本文共 426 字 ） [閱讀本文] >>
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一次發(fā)酵法又稱直接發(fā)酵法,即一次攪拌面團、一次發(fā)酵的方法。此種方法是將配方中的原料以先后的順序加入攪拌機內一次攪拌成面團后進行發(fā)酵。(1)一次發(fā)酵法的特點:①縮短了生產時間,提高了勞動效率,生產周期為5～6h。②減少 （本文共 426 字 ） [閱讀本文] >>
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