古代的酒肆,又稱酒樓、酒店、酒舍、酒壚、酒家、酒館,是以經(jīng)營飲食業(yè)為主,兼營其它副業(yè)的商業(yè)性店鋪。在我國古代,南京始終是江南的一大都會(huì),酒肆行業(yè)格外發(fā)達(dá),全國各類名酒佳肴在南京均有,譽(yù)滿海外,史稱“金陵酒肆”。金陵...[繼續(xù)閱讀]

    自古彭城列九州。徐州,古稱彭城。伴隨改革開放的形勢(shì)。一年一度的清明節(jié)、重陽節(jié),臺(tái)灣、香港、新加坡、馬來西亞等地的彭代家族,紛紛前去徐州尋根祭祖。他們游彭園(園中有彭祖塑像),登彭祖酒樓,吃彭祖菜,飲彭源貢酒。這彭源...[繼續(xù)閱讀]

    據(jù)李日華所著《蓬攏夜話》載:上古時(shí)猿揉采集野生花果堆積于高溫季節(jié)任其自然發(fā)酵而形成酒,雙溝一帶的古猿人曾被這種“酒”醉倒而長(zhǎng)眠在地下五千年之久,直到公元1954年它們的化石才被現(xiàn)代考古工作者發(fā)現(xiàn)。近代考古學(xué)家還在...[繼續(xù)閱讀]

    唐宋時(shí),雙溝酒已有相當(dāng)?shù)陌l(fā)展,其名酒聲譽(yù)遠(yuǎn)播江淮。當(dāng)時(shí)流傳一首歌謠:淮上行船望雙溪,但聞酒香十里堤,未飲先有三分醉,不知何日是歸期。由此可見,船家為了貪戀雙溝美酒,何時(shí)返航竟忘得一干二凈。雙溝鎮(zhèn)既有美酒令人銷魂,又...[繼續(xù)閱讀]

    雙溝釀酒已近千年,有文字記載的歷史已近300個(gè)春秋。清朝雍正年間,有一位浪跡天涯的祖?zhèn)麽劸茙煾蒂R氏謀生來到淮河之濱的洪澤湖畔。他看到這里山清水秀、花紅柳綠,清澈的淮水在鎮(zhèn)南靜靜的流淌,遍地紅高粱猶如漫天云霞;河面上...[繼續(xù)閱讀]

    雙溝酒香萬里,金獎(jiǎng)名滿天下。雙溝酒廠為了提高產(chǎn)品質(zhì)量水平,特制定頒發(fā)了《雙溝大曲質(zhì)量監(jiān)督辦法》以及分項(xiàng)檢驗(yàn)制度(共十章二十九條),其中感觀指標(biāo),對(duì)雙溝大曲要求色清透明,無沉淀物,無懸浮物,風(fēng)味上要求芳香濃郁,柔和綿甜...[繼續(xù)閱讀]

    古代皇室官僚地主宴飲成風(fēng)酒是席間必備品?！稘h書》中說:“酒者,天之美祿,帝王所以頤養(yǎng)天下,享祀祈福,扶衰養(yǎng)病,百福之會(huì)?！盵見《太平御覽》飲食部酒上(四)]。封建官僚地主飲酒作樂被稱為“嘉會(huì)之好”。根據(jù)《漢官》記載...[繼續(xù)閱讀]

    在古代,祭祀是人們生活中的一件大事,受到人們的特別重視。在我國傳統(tǒng)祭祀風(fēng)俗中,除飲酒食菜肴外,酒便是必不可少的祭品。據(jù)《殷周青銅器通論》中分類統(tǒng)計(jì),在青銅器中,酒器占24類,其中絕大部分是祭祀鬼神的禮器。從周代起,還...[繼續(xù)閱讀]

    古代皇室官僚地主宴飲成風(fēng)酒是席間必備品。《漢書》中說:“酒者,天之美祿,帝王所以頤養(yǎng)天下,享祀祈福,扶衰養(yǎng)病,百福之會(huì)?！盵見《太平御覽》飲食部酒上(四)]。封建官僚地主飲酒作樂被稱為“嘉會(huì)之好”。根據(jù)《漢官》記載...[繼續(xù)閱讀]

    古代,早在漢代以前,人們就開始了解到酒的一些特性,并用酒來治療某些疾病了。我國最早的醫(yī)書《素問》便提及了以酒行藥的效用,懂得用藥酒按摩。漢代人則把酒稱為“百藥之長(zhǎng)”,藥用非常普遍。長(zhǎng)沙馬王堆出土的醫(yī)書《養(yǎng)生方》...[繼續(xù)閱讀]