位于浙江省湖州市。專營千張包子。該產(chǎn)品為湖州四大名點(diǎn)之一。清光緒八年開業(yè),創(chuàng)建人丁蓮芳。前身為丁蓮芳千張餃子攤,光緒四年(1878)開業(yè)。50年代初期曾店主繼承人不肯傳授配料制作秘方而斷檔多年。后經(jīng)多年反復(fù)爭取,終于使...[繼續(xù)閱讀]

    清代新疆伊犁一帶少數(shù)民族馬奶酒。又作“氣格”。清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺·獸部·七葛》、蕭雄《西疆雜述詩》記載:將馬乳盛皮袋內(nèi),以繩拴口,手握袋提壓1小時(shí)左右,放于熱處,經(jīng)1夜即成。其性溫補(bǔ),常飲能滋潤容顏。今維吾爾...[繼續(xù)閱讀]

    別名刺魚、長尾刺。魚綱,鳀科。體延長,側(cè)扁,尾部長而薄,形如尖刀。胸鰭特殊,具7根絲狀游離鰭條,故名。我國東海、南海有產(chǎn)。喜棲息于港灣與河口附近。肉味鮮美,唯骨刺較多。...[繼續(xù)閱讀]

    別名八目鰻、七星魚。口綱,七鰓鰻科。身體呈亞圓筒形,尾部側(cè)扁。頭亦圓筒形,口斗凹陷,具角質(zhì)牙。無上下頜。頭的兩側(cè)各具7個(gè)分離的鰓孔,與眼排成一直行,像8個(gè)眼點(diǎn),故稱八目鰻。背鰭2個(gè),第二背鰭和臀鰭、尾鰭都連結(jié)一起。體呈...[繼續(xù)閱讀]

    云南勐?？h名茶。普洱茶的一種。每七餅為一筒,故名。又稱圓茶。用怒山、無量山和瀾滄江沿岸所產(chǎn)大葉種茶的鮮葉,經(jīng)萎凋、揉捻、烘焙后,上籠蒸至柔軟而滯粘性,趁熱裝入圓模中壓緊定型,取出烘干即成。每餅重357克,形如圓月。...[繼續(xù)閱讀]

    魯菜系。河蟹蒸熟,剔取蟹黃和蟹肉放碗內(nèi)。蝦仁和豬肥膘肉砸泥,放入蛋清、味精、料酒、精鹽、花椒水?dāng)嚦晌r泥。油菜心切細(xì)絲,沸水焯過。放蟹黃、蟹肉于碗內(nèi)拌勻。把蝦泥抹在蟹殼內(nèi),蟹蓋扣在蝦泥上成蟹樣,放在盤內(nèi)擺成七星狀...[繼續(xù)閱讀]

    古代名食。周代宮廷的八種珍食。見于先秦《周禮》和《禮記》?！抖Y記·內(nèi)則》稱淳熬、淳母、炮豚、搗珍、漬、為熬、糝、肝膋為八珍,而東漢鄭玄注《周禮天官》八珍中有炮牂而無糝?！吨芏Y·正義》引賈疏作了說明:是為糝與...[繼續(xù)閱讀]

    滿族婚喪宴席。宴食有八涼菜、八熱菜、八碗菜等。其一般品種,八涼菜為豬頭糕、鹵排骨、肉腸、白片肉、白肚、煮肝、炸干果、水菜碟;八熱菜為粗雜辦、細(xì)雜辦、葫蘆條、豆腐泡炒芹菜、蘿卜絲丸子、炸三角面、炸地瓜片、盒子...[繼續(xù)閱讀]

    遼寧菜。雞腿關(guān)節(jié)處的筋膜切斷,加醬油拌勻,在油中炸至金黃色撈出,鍋留底油,下蔥、姜炸香,加醬油、鮮湯,白糖、紹酒、味精,放入雞腿、鮮湯,燒沸,移小火慢㸆,至湯汁稠濃、雞腿酥爛時(shí)勾芡,揀出雞腿,擺在盤里。余汁燒開,加明...[繼續(xù)閱讀]

    古器具。盛貯食物用。瓷制品。形為腹上部外鼓,下腹曲線收縮,肩部八系、四橋形系,與四環(huán)形系交互排列,上腹飾蓮瓣紋,中下腹間隔兩道雙線弦紋。八系青瓷罐...[繼續(xù)閱讀]