二、食品運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生管理
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        食品的運(yùn)輸對(duì)保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量有很大關(guān)系,特別對(duì)易腐食品。食品在運(yùn)輸過(guò)程中,是否受到污染或腐敗變質(zhì)與運(yùn)輸時(shí)間的長(zhǎng)短、包裝材料的質(zhì)量和完整、運(yùn)輸工具的衛(wèi)生情況以及食品種類(lèi)有關(guān)。①必須有專(zhuān)門(mén)采購(gòu)食品的運(yùn)輸車(chē)輛。    （共 366 字）     [閱讀本文] >>