揚(yáng)州鹽水鵝
江蘇名菜

揚(yáng)州鹽水鵝圖片（共1張） :

唐代，揚(yáng)州境內(nèi)養(yǎng)鵝興盛。當(dāng)時(shí)詩(shī)人姚合在揚(yáng)州題詩(shī)中描述：“有地唯栽竹，無(wú)家不養(yǎng)鵝”。明嘉靖年間，揚(yáng)州每年向皇室進(jìn)貢鵝羽毛?！都t樓夢(mèng)》中提到胭脂鵝、糟鵝掌、鴨信，原是明清淮揚(yáng)名菜。清代，揚(yáng)州鹵雞曾名噪一方。（本文共 798 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>

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