隋唐五代時期,人們的主要食物在南方為稻米,北方為粟麥。南方人食稻米以蒸煮米飯為主,烹飪工藝比較單一。北方人以粟米煮粥,碾米麥做干食,為通常食物,小麥為優(yōu)良食物,多磨面作餅,有蒸餅、湯餅、煎餅以及胡餅等。 (本文共 1094 字 , 1 張圖 ) [閱讀本文] >>
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 隋唐五代時期,人們的主要食物在南方為稻米,北方為粟麥。南方人食稻米以蒸煮米飯為主,烹飪工藝比較單一。北方人以粟米煮粥,碾米麥做干食,為通常食物,小麥為優(yōu)良食物,多磨面作餅,有蒸餅、湯餅、煎餅以及胡餅等。 (本文共 1094 字 , 1 張圖 ) [閱讀本文] >>