主輔料黑木耳(水發(fā))、花生仁(生)、胡蘿卜、朝天椒。調(diào)料烏醋、醬油各適量。做法1.黑木耳去根清洗干凈備用;胡蘿卜切成絲備用。2.鍋中煮開水,倒入黑木耳、胡蘿卜,一煮開即可撈出;將焯水后的黑木耳和胡蘿卜迅速倒入涼開水中冷...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料香干、紅椒、水發(fā)香菇、蒜泥。調(diào)料鹽、雞粉、白糖、生抽、陳醋、芝麻油、食用油適量。做法1.香干切粗絲;紅椒切絲;香菇去柄,切粗絲。2.鍋中注水燒開,倒入香干絲,焯煮片刻,撈出;倒入香菇絲,焯煮片刻,撈出。3.取一碗,倒入...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料嫩豆角、香菇、玉米筍。調(diào)料辣醬油、白糖、鹽、味精各適量。做法1.香菇洗凈泡發(fā),切絲,煮熟,撈出晾涼。2.將豆角洗凈切段,燙熟,撈出待用。3.將玉米筍切成細(xì)絲,放入盛豆角段的盤中,再將煮熟的香菇絲放入,加入鹽、白糖、味...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料水發(fā)黑木耳、胡蘿卜、香菜、小米椒、蒜泥。調(diào)料鹽、香醋、白糖、味精、香油各適量。做法1.水發(fā)黑木耳洗凈泥沙,撕成塊;胡蘿卜切絲;香菜切段;小米椒切成短節(jié)。2.把鹽、香醋、白糖、味精、香油、小米椒、蒜泥放入碗調(diào)勻...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料水發(fā)黑木耳、水發(fā)海蜇、胡蘿卜、西芹、香菜、蒜泥。調(diào)料鹽、雞粉、白糖、陳醋、芝麻油、食用油各適量。做法1.胡蘿卜切絲;黑木耳切小塊;西芹切絲;香菜切末;海蜇切絲。2.鍋中注水燒開,放入海蜇絲,煮2分鐘;放入胡蘿卜、...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料水發(fā)腐竹、水發(fā)黑木耳、胡蘿卜、芹菜、干紅辣椒。調(diào)料鹽、味精、香油各適量。做法1.腐竹洗凈切段;黑木耳洗凈撕小片;胡蘿卜洗凈去皮切片;芹菜、干紅辣椒洗凈切段。2.鍋內(nèi)注水,放入原材料焯熟,瀝干水撈起裝盤,加調(diào)料拌...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料黑木耳、銀耳。調(diào)料木姜油、鹽、味精各適量。做法1.雙耳用水泡發(fā),洗凈撕成小塊,入鍋焯熟,晾涼。2.雙耳中加入鹽、味精、木姜油拌勻即成。特點(diǎn)成菜黑白相間,潤(rùn)肺生津,滋陰降火。操作要領(lǐng):雙耳要熟而不爛,木姜油適量。...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料水發(fā)黑木耳、豆角、蒜泥、蔥花。調(diào)料鹽、雞粉、生抽、陳醋、芝麻油、食用油各適量。做法1.豆角切成小段;黑木耳切成小塊。2.鍋中注水燒開,加鹽、雞粉,倒入豆角,注入食用油,煮半分鐘;放入黑木耳,煮至斷生,撈出。3.將焯好...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料鮮香菇、燈籠泡椒、泡小米椒、蒜泥。調(diào)料鹽、雞粉、生抽、芝麻油各適量。做法1.香菇去蒂,切成小塊;泡小米椒切成小塊;燈籠泡椒切去蒂。材料分別裝入盤中。2.熱水鍋,倒入香菇,煮約2分鐘至熟,撈出,倒入碗中。放入燈籠泡...[繼續(xù)閱讀]

    主輔料水發(fā)黑木耳、胡蘿卜、蒜泥、蔥花。調(diào)料鹽、雞粉、白糖、生抽、芝麻油、食用油各適量。做法1.胡蘿卜去皮用斜刀切段,改切成片;黑木耳切成小塊。2.熱水鍋中放入少許鹽、雞粉,倒入適量食用油;倒入黑木耳,攪散,煮至沸;加入...[繼續(xù)閱讀]