甜蕎全谷物粉;面團(tuán);流變特性;面條;質(zhì)構(gòu)特性;微觀結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

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    辣椒素;槲皮苷;HepG2細(xì)胞;脂質(zhì)代謝;分子機(jī)制...[繼續(xù)閱讀]

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    海參卵;營(yíng)養(yǎng)組成;提取及純化;生物活性;開(kāi)發(fā)利用...[繼續(xù)閱讀]

    大豆分離蛋白;pH值;NaCl;溫度;聚集;流變特性...[繼續(xù)閱讀]

    茶兒茶素;血糖;糖代謝;糖尿病;胰島素抵抗...[繼續(xù)閱讀]

    褐藻膠;褐藻膠寡糖;酶法定向制備;生物活性;結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

    封閉式固態(tài)發(fā)酵體系;發(fā)酵性能;影響因素;優(yōu)化調(diào)控;食醋釀造...[繼續(xù)閱讀]