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(三) “五味”與調味品的出現
中華膳海

        夏、商、周及春秋時期烹調技藝迅速發(fā)展的一個特別引人注目的表現,就是調料的迅速增加,并出現了“五味”的說法?！秴问洗呵铩分姓f:“儀狄作酒醪,辨五味?！薄妒辣炯o》說:“儀狄始作酒醪,辨五味?！眱x狄為夏禹時的人,夏初的    （本文共 2086 字 ）     [閱讀本文] >>

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