嘉峪關(guān)面筋制作技藝
嘉峪關(guān)

據(jù)史料記載,面筋始創(chuàng)于我國南北朝時(shí)期,是素齋園中的奇葩。尤其是以面筋為主料的仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕,歷來深受人們的喜愛。到元代已大量生產(chǎn)面筋,在明代方以智的《物理小識(shí)》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的方法。清代面筋類（本文共 495 字） [閱讀本文] >>

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