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新城釀醋工藝
嘉峪關

        釀醋有很強的季節(jié)性,一年只能釀一次,必須從農歷三月初三開始,錯過了這個日子,這一年也就無法再釀醋了。嘉峪關民間傳統(tǒng)食醋,選用優(yōu)質小麥、麥麩為原料,再配以適量的醋曲發(fā)酵而成。先要將麥子煮熟,煮到麥子開了口就可以,將醋    （本文共 1856 字 ）     [閱讀本文] >>

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