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嘉峪關(guān)麻腐餃子制作技藝
嘉峪關(guān)

        麻腐為亞麻籽的加工熟制品,因其質(zhì)白如雪、狀如豆腐腦,故名“麻腐”。麻籽是亞麻的果實(shí)。制作麻腐餃子(包子),得把曬干的麻籽炒熟,放在石臼內(nèi)搗碎,倒入清水中攪勻,放在火上加熱,使麻籽殼上浮,再用很密的紗羅過(guò)濾,濾掉麻籽殼    （本文共 555 字 ）     [閱讀本文] >>

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