(二十)酒石酸
食品添加劑

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編碼CNS01.103;INS334化學(xué)結(jié)構(gòu)C4H6O6　　相對(duì)分子質(zhì)量　150.09性狀為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,味酸,酸味強(qiáng)度與L(+)-酒石酸同。易溶于水(18.48/100mL,20℃),溶解度比L(+)-酒石酸低。微溶于乙醇。0.3%水溶液的pH為2.4,溶液無(wú)旋光性。功能（本文共 701 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>

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