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(九)蘋果酸
食品添加劑

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(九)蘋果酸

        別名羥基琥珀酸、2-羥基丁二酸編碼CNS01.104;INS296化學結(jié)構(gòu)C4H6O5　相對分子質(zhì)量　134.09性狀本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末或細粒,熔點范圍127～132℃,無臭或稍有特異臭,有強酸味,酸味較檸檬酸強約20%,呈味緩慢,保留時間較長,爽口。1g約    （本文共 833 字 , 3 張圖 ）     [閱讀本文] >>

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