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(六)富馬酸
食品添加劑

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(六)富馬酸

        別名延胡索酸、反丁烯二酸編碼CNS01.110;INS297;GBS0319;FEMA2488化學(xué)結(jié)構(gòu)C4H4O4　　相對分子質(zhì)量　116.07性狀白色顆粒或結(jié)晶性粉末,無臭,有特殊酸味,酸味強(qiáng),約為檸檬酸的1.5倍。可溶于乙醇,微溶于水和乙醚,難溶于氯仿。3%水溶液的pH為2.0～    （本文共 921 字 , 2 張圖 ）     [閱讀本文] >>

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