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豆豉
中國湘菜

        《釋名·釋飲食》:“豉,嗜也,五味調和,須之而成,乃可甘嗜也,故齊人謂‘豉’聲如‘嗜’也?！痹谥性貐^(qū),豆豉的出現(xiàn)不會早于漢代,而馬王堆漢墓中則有豆豉的實物出土,另漢代王逸(南郡宜城人,東漢文學家)注《楚辭·招魂》,更認定    （本文共 134 字 ）     [閱讀本文] >>

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