七、果品類(lèi)
面點(diǎn)制作

        果品類(lèi)是面點(diǎn)制作中的重要制餡原料。果品含有人體所需的礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、糖類(lèi)、脂肪等。果品用來(lái)制餡既可豐富餡心的內(nèi)容,又能提高餡心的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不同的果品,具有不同的風(fēng)味。特別是有些干果品,天然香氣    （本文共 1756 字 ）     [閱讀本文] >>